Błąd 10 – Przechowywanie chleba, wypieków i przekąsek w niewłaściwy sposób
Chleb, krakersy, ciastka, tortille i inne produkty codziennego użytku często wydają się mało ryzykowne, ponieważ nie są tak delikatne jak świeże produkty. Jednak żywność ta jest po cichu marnowana przez cały czas. Chleb starzeje się na blacie zbyt długo. Krakersy tracą swoją chrupkość, ponieważ opakowanie zostało źle złożone. Tortille wysychają po jednym użyciu. Wypieki twardnieją, zanim ktokolwiek je dokończy. Ponieważ są to znane produkty spożywcze, ludzie często akceptują ich utratę jako coś normalnego, mimo że lepsze przechowywanie mogłoby sprawić, że nadawałyby się do użytku znacznie dłużej.
Pierwszym błędem jest założenie, że jedna metoda działa dla wszystkich. Chleb najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej do krótkotrwałego użytku, dobrze zamknięty i zamrożony, jeśli nie skończysz go w ciągu kilku dni. Przechowywanie w lodówce może wydawać się praktyczne, ale często sprawia, że szybciej się psuje. Krakersy, płatki zbożowe, chipsy i herbatniki wymagają szczelnego zamknięcia, aby pozostały chrupiące po otwarciu. Tortille i wrapy zwykle najlepiej przechowują się, gdy są szczelnie zamknięte i przechowywane w lodówce po otwarciu, w zależności od instrukcji na opakowaniu. Drobne szczegóły mają znaczenie, ponieważ kontakt z powietrzem szybko zmienia teksturę.
Te produkty spożywcze mogą nie być najdroższymi produktami w koszyku, ale są jednymi z najczęściej marnowanych. Bochenek tutaj, paczka tam, w połowie zużyta torba każdego tygodnia – to się sumuje. Rozwiązanie jest proste: prawidłowo zamykaj opakowania, w razie potrzeby przenoś delikatną suchą żywność do hermetycznych pojemników i zamrażaj to, czego wiesz, że szybko nie skończysz. W ten sposób żywność zachowuje konsystencję, której ludzie naprawdę chcą. A to ma większe znaczenie niż się wydaje, ponieważ jedzenie, które wciąż smakuje świeżo, jest zjadane, podczas gdy jedzenie, które wydaje się nieświeże lub rozczarowujące, zwykle ląduje w koszu.