Błąd 8 – Nieoznaczanie resztek lub otwartych produktów spożywczych
Resztki mają oszczędzać pieniądze. Zamieniają jedną sesję gotowania w kilka posiłków i pomagają zmniejszyć ilość odpadów. Ale resztki oszczędzają pieniądze tylko wtedy, gdy zostaną zjedzone. Gdy pojemniki zaczynają piętrzyć się w lodówce bez etykiet, dat lub jasnego planu, szybko stają się podejrzane. Czy ten makaron był robiony dwa dni temu, czy pięć? Czy ta zupa jest jeszcze dobra? Czy ten ugotowany ryż pochodzi z tego czy z zeszłego tygodnia? Kiedy ludzie nie są pewni, zwykle grają bezpiecznie i wyrzucają jedzenie.
Ten sam problem dotyczy otwartej żywności, która nie jest oczywiście „stara”, ale nie jest już w najlepszym stanie. Słoik, karton lub w połowie niewykorzystana puszka mogą leżeć w lodówce znacznie dłużej niż powinny, ponieważ nic nie przypomina o tym, kiedy zostały otwarte. Wtedy staje się bałaganem, a bałagan utrudnia śledzenie wszystkiego innego. Wkrótce lodówka wydaje się pełna, ale nie ma „nic do jedzenia”, co często prowadzi do kolejnej wizyty w sklepie spożywczym lub zamówienia na wynos.
Prosta etykieta może rozwiązać zaskakująco dużą część tego problemu. Nie potrzebujesz niczego wymyślnego. Wystarczy taśma maskująca i marker. Dodaj nazwę żywności i datę jej przygotowania lub otwarcia. Jest to szczególnie pomocne w przypadku zup, zapiekanek, sosów, gotowanych ziaren i dań z zamrażarki, które po pewnym czasie zaczynają wyglądać podobnie. Gdy żywność jest wyraźnie oznaczona, łatwiej jej zaufać i łatwiej ją zaplanować. Oznacza to, że jest bardziej prawdopodobne, że zjesz je, zanim miną ich najlepsze dni. Jak na coś tak niewielkiego, etykietowanie może ochronić wiele pieniędzy, które już znajdują się w Twojej kuchni.