4. Wkrótce po jedzeniu znów jesteś głodny
Jeśli po skończonym posiłku masz ochotę na przekąskę godzinę później, błonnik może być brakującym składnikiem. Błonnik dodaje żywności objętości i pomaga szybciej i na dłużej poczuć się sytym. Niektóre jego formy, zwłaszcza błonnik rozpuszczalny, spowalniają trawienie, tworząc w żołądku żelową konsystencję. To wolniejsze tempo może sprawić, że posiłki będą bardziej satysfakcjonujące, zamiast znikać w mgnieniu oka. Jeśli więc twoje posiłki są bogate w rafinowane węglowodany, ale ubogie w warzywa, fasolę, owoce lub produkty pełnoziarniste, być może dostarczasz sobie kalorii bez większej mocy.
Jest to jeden z tych objawów, które ludzie często błędnie odczytują. Może się wydawać, że problemem jest apetyt, podczas gdy w rzeczywistości skład posiłków nie zapewnia organizmowi wystarczającej ilości energii do pracy. Śniadanie składające się ze słodkich płatków zbożowych, tostów lub ciasta może być szybkie i znajome, ale zazwyczaj nie zaspokoi apetytu tak, jak owies, owoce, jogurt, orzechy lub nasiona. To samo dotyczy obiadów i kolacji składających się głównie z białego ryżu, białego makaronu lub przetworzonych przekąsek. Błonnik nie jest po to, by „blokować” głód; pomaga on stworzyć posiłek, który pozostanie z Tobą na dłużej. Jeśli zawsze wracasz do spiżarni, może to być mniej związane z siłą woli, a bardziej z tym, czy twoje jedzenie zawiera wystarczającą ilość błonnika, aby spowolnić i rzeczywiście cię zaspokoić.