5. Twoja energia po posiłku przypomina kolejkę górską
Kolejna wskazówka może objawiać się mniej w żołądku, a bardziej w energii. Jeśli po obfitym w węglowodany posiłku czujesz się pobudzony, a niedługo potem wyczerpany, może to być spowodowane brakiem błonnika na talerzu. Rozpuszczalny błonnik spowalnia trawienie i może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, podczas gdy owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste są często zalecane zamiast wysoko przetworzonych węglowodanów, ponieważ zawarty w nich błonnik pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. W codziennym życiu może to przełożyć się na mniej dramatycznych skoków i spadków po jedzeniu.
Nie oznacza to jednak, że każdy popołudniowy spadek poziomu cukru to problem z błonnikiem. Sen, stres, nawyki związane z kofeiną, wielkość porcji i ogólny stan zdrowia również mają znaczenie. Jeśli jednak Twoje posiłki składają się głównie z pozbawionych skrobi i słodyczy pokarmów, Twój organizm może trawić je szybciej niż Ci się wydaje. Całe owoce zamiast soku, płatki owsiane zamiast słodkich płatków zbożowych, fasola dodana do sałatek lub zup i pełne ziarna zamiast bardziej rafinowanych opcji mogą sprawić, że posiłek będzie wolniejszy, stabilniejszy i bardziej satysfakcjonujący. Może to być szczególnie przydatne, jeśli zauważysz, że zawsze gonisz za energią kolejną kawą lub przekąską. Gdy posiłki zawierają więcej błonnika, celem nie jest doskonałość. Celem jest bardziej równomierny rytm, który sprawia, że czujesz się mniej podekscytowany tym, co właśnie zjadłeś.