Gdzie trzymasz swoje jajka?
Wiele osób ma jajka w domu i większość z nich trzyma je w lodówce. Ale czy kiedykolwiek zauważyłeś, że sklepy spożywcze przechowują je poza lodówką? Czy to oznacza, że Twoje jajka również powinny być przechowywane poza lodówką? Przekonajmy się!
Wydłużona świeżość
Ogólne stwierdzenie brzmi: jajka pozostają dłużej świeże, gdy znajdują się w lodówce. W niektórych regionach świata trzymanie jajek poza lodówką jest nawet niebezpieczne. Podobnie jak w USA, jajka są traktowane substancją, która zabija bakterie. Substancja ta powoduje również rozpuszczenie warstwy ochronnej jajka, czyniąc je bardziej wrażliwym. Dlatego właśnie jajka w USA muszą być przechowywane w lodówce; bakterie nie mogą rosnąć w chłodniejszych warunkach. W Europie można przechowywać jajka poza lodówką, choć zaleca się trzymanie ich w chłodzie, aby przedłużyć ich świeżość.
Zmiany temperatury
Dlaczego więc sklepy spożywcze trzymają jajka poza lodówką? Powodem są zmiany temperatury. Jajka pozostają smaczne i świeże, gdy są przechowywane w stałej temperaturze. W sklepach spożywczych ludzie stale otwierają i zamykają lodówki, powodując zmiany temperatury, które wpływają na świeżość jaj. Dlatego właśnie sklepy spożywcze przechowują jajka poza lodówką.
W domu lepiej jest trzymać jajka w lodówce. Najlepiej w miejscu, w którym temperatura pozostanie taka sama. Nie jest to więc mały pojemnik na jajka, który większość lodówek ma w drzwiach. Zapewni to, że jajka pozostaną świeże i smaczne przez dłuższy czas, dzięki czemu będą smakować wyśmienicie, gdy w końcu je przygotujesz!
Źródło: delish | Zdjęcie: Unsplash, Katherine Chase