Kiedy myślimy o najzdrowszych warzywach na świecie, na myśl przychodzą nam szpinak, brokuły lub jarmuż. Korona należy jednak do nieoczekiwanego słabeusza: rukwi wodnej. Tak, ten mały pieprzny dodatek, który prawdopodobnie zepchnąłeś na bok talerza, jest w rzeczywistości potęgą odżywczą.
Rukiew wodna zajmuje pierwsze miejsce
Naukowcy z William Paterson University porównali 41 owoców i warzyw, testując je pod kątem 17 ważnych składników odżywczych, takich jak wapń, błonnik, kwas foliowy, potas oraz witaminy A, C i K. Rukiew wodna zdmuchnęła je wszystkie, zdobywając doskonałe 100 punktów na 100. Dla porównania, kapusta pekińska uplasowała się na drugim miejscu z 91 punktami, boćwina na trzecim z 89, a szpinakowi zabrakło zaledwie 86 punktów do podium.